ZUTATEN
+ Toastscheiben
+ Basilikumpesto
+ Tomaten
+ Hühnerfleisch
+ Parmesan
+ Salat nach Belieben
ZUBEREITUNG
Dieses Rezept enthält bewusst keine Mengenangaben, da Du nach Geschmack die Mengen zusammenstellen kannst.
Das Hühnerfleisch waschen und abtupfen, in kleine Filets oder Stücke schneiden und stark mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Während Du das Hühnerfleisch scharf mit Olivenöl anbrätst, kannst Du die Tomaten in Scheiben schneiden. Danach werden die Toastscheiben getoastet und mit Basilikumpesto bestrichen. Die Tomatenscheiben werden darauf gelegt, mit dem gebratenem Hühnerfleisch getoppt und mit geriebenem Parmesan bestreut.
Ich mache uns immer einen Salat dazu, mit Rucola, Vogerlsalat und Mozzarella. Das Dressing mache ich ganz klassisch und mische noch etwas Basilikumpesto dazu. Besonders gut schmeckt es mir, wenn ich den Salat auf dem Pestotoast drapiere!
Viel Spaß beim Nachkochen und vor allem beim Essen!
Deine MaraMum